Mamuju Sulawesi Barat
Mamuju adalah kota kecil yang berada di Sulawesi Barat, letaknya
sangat strategis karena kawasan segitiga emas yaitu Propinsi Sulawesi
Selatan-Sulawesi Tengah-Kalimantan Timur. Mamuju memiliki garis pantai
terpanjang di Sulawsi Selatan, yaitu sekitar 415 Km yang tersebar di 48 desa
dalam 13 wilayah kecamatan. Pemandangan pantainya akan langsung menarik
perhatian dengan lautnya yang biru, ditambah teriknya matahari, seakan-akan
mengajak Anda untuk segera berenang.
Terdapat sebuah pantai indah dengan ciri khas berupa pohon cemara
dan butiran pasir hitam memanjang sampai 5 km. Menyajikan untuk Anda
pemandangan pantai berkilau dan hilir mudiknya perahu nelayan. Itulah
Pantai Manakarra yang letaknya di Kota Mamuju, Ibu Kota Provinsi Sulawesi
Barat. Pantai ini adalah bagian dari Teluk Mamuju, tempat Pelabuhan Batu berada
yang menjadi salah satu pusat perhubungan di Kota Mamuju. Pantai ini banyak
dikunjungi pengunjung untuk tempat melepas lelah dengan menikmati indahnya
pantai sambil melihat muda mudi kota Mamuju berkumpul. Pantai ini selalu ramai
dikunjungi mulai dari pukul 4 sore hingga tengah malamnya.
Sementara itu di Pantai Wisata Lombang-Lombang memiliki banyak
pohon bakau yang besar dan unik, menciptakan suatu pemandangan yang indah,
bersih dan alami. Pada hari Minggu atau hari libur lainnya, pantai ini biasanya
dipenuhi oleh wisatawan lokal yang ingin menghabiskan liburan mereka dengan
menikmati panorama pantai. Pantai wisata Lombang Lombang berjarak 30 kilometer
dari kota Mamuju.
BUDAYA
Kota Mamuju adalah ibukota provinsi Sulawesi Barat, Indonesia. Kota
Mamuju sampai saat ini bukanlah sebagai daerah otonom yang memiliki wali kota ataupun Dewan Perwakilan Rakyat Daerah Kota sendiri,
melainkan masih menjadi bagian dari Kabupaten Mamuju.
Kota ini diapit pantai dan perbukitan berlapis cokelat. Bukit berkelok
sepanjang 500 kilometer selepas Kabupaten Barru, (Sulawesi Selatan) dan
deretan kapal nelayan khas Mandar menambah
indahnya panorama alam.
Kota ini berada di antara Palu (Sulawesi Tengah)
dan Makassar (Sulawesi Selatan).
Ibukota ini akan menjadi jembatan ekonomi atau pun budaya Kota Palu dan Makassar. Mamuju juga
potret dari dua wilayah tersebut karena penduduknya yang dominan etnik Mandar
dengan beberapa sub-etnik kecil, seperti Bugis, Toraja, Makassar dan Jawa.
MAKAN KHAS
Khas Sulawesi Barat
Jepa
 |
IkanTerbang yang di asapi
|
Ikan Terbang
MAJENE,Masyarakat pesisir yang ada di Lingkungan Labuan, Kelurahan
Mosso, Kecamatan Senadan, Kabupaten Majene, Sulawesi Barat saat ini
mengembangkan wisata kuliner dengan menyajikan makanan tradisional.
Masyarakat pesisir yang berjarak 135 kilometer dari ibukota
Mamuju, telah mengembangkan wisata kuliner di sepanjang jalur Trans Sulawesi.
Senin, di lingkungan Labuan, di lokasi itu terlihat masyarakatnya menawarkan
obyek wisata dengan menyajikan menu tradisional yakni ikan terbang yang diasap
dengan makanan khasnya "Jepa" salah satu jenis makanan dari tanaman
umbi-umbian yang diolah menjadi makanan siap saji.
Makanan tradisional Mandar yang dikembangkan oleh masyarakat
pesisir itu sudah berlangsung sejak satu tahun terakhir dan bahkan telah menuai
hasil karena mampu menyerap tenaga kerja hingga ratusan orang.
Wisata tradisional yang digeluti sebagian besar masyarakat pesisir
itu sangat digemari semua kalangan, apalagi harga yang ditawarkan oleh pelaku
usaha cukup terjangkau untuk semua kalangan karena harganya hanya Rp 5.000 per
porsi.
H Fattah (40), salah seorang konsumen yang menikmati sajian
makanan tradisional Mandar mengaku sudah lama berniat menikmati sajian makanan
tradisional Mandar. Namun, karena terbentur dengan waktu sibuk kerja di kantor,
maka niat itu baru bisa diwujudkannya.
"Makanan khas Mandar ini tidak ada di daerah kami, makanya
saya ingin mencobanya, seperti apa rasanya makanan itu," katanya. Ia
mengatakan, Jepa makanan khas Mandar memiliki cita rasa yang enak, apalagi,
jika lauknya dengan ikan terbang yang diasap pasti lebih nikmat.
Ikan terbang harus hati-hati jika lewat perairan Mandar. Jika
tidak bisa lolos dari jaring nelayan di perairan Sulawesi Barat ini, bisa-bisa
mereka ditangkap dan kemudian dijual sebagai ikan asap di Somba, Kecamatan
Sendana.
Orang Mandar terbiasa menyebut ikan terbang sebagai tui-tuing,
sementara orang Bugis-Makassar ada yang menyebutnya tuing-tuing.
Dalam penelusuran lewat internet, penelitian Dr Ir Syamsu Alam Ali
MS dan Ir Andi Parenrengi MSc dari Lembaga Penelitian Universitas Hasanuddin
pada tahun 2006 antara lain menyatakan, ikan terbang (Hirundichthys
oxycephalus) merupakan sumber daya laut ekonomis penting di Selat Makassar
(sekitar perairan Parepare dan Polewali-Mamasa) dan Laut Flores (sekitar
perairan Takalar dan Bulukumba).
Kelompok ikan terbang Takalar dan Bulukumba di Laut Flores serta
kelompok ikan terbang Parepare dan Polewali Mamasa di Selat Makassar
masing-masing merupakan subpopulasi yang berbeda.
Seorang kawan yang pernah tinggal di Makassar menyebutkan, ikan
terbang termasuk ikan yang dilindungi. Wallahualam kebenarannya. Apa pun,
jajaran warung makan di kawasan Somba masih siap melayani pengunjung yang
mencari ikan terbang.
Diawali satu warung makan pada awal tahun 2000-an, kini sekitar 40
pedagang membuka warung makan ikan asap. Somba termasuk wilayah Kecamatan
Sendana, Kabupaten Majene. Letaknya persis di pinggiran jalan trans-Sulawesi,
sekitar 19 kilometer dari pusat kota Majene ke utara menuju Mamuju, sekitar 60
kilometer atau dari pusat kota Polewali Mandar.
Gampang saja menemukan Somba sekalipun tidak ada petunjuk khusus.
Jika deretan warung makan penuh dengan kepulan asap, bisa jadi itulah Somba.
Warung makan di Somba sangat sederhana, semipermanen saja. Kebanyakan hanya
separuh terbuat dari tembok dan selebihnya ditutup papan atau anyaman bambu.
Warung makan di sisi tepi pantai lebih sederhana lagi karena dibangun menyerupai
rumah panggung dengan ”sebelah kaki” tertanam di pasir pantai.
Pengasapan
Sesuai nama, cara memasaknya dengan pengasapan. Ikan terbang yang
telah dicuci kemudian ditata di atas pelepah daun kelapa di atas tungku
berbahan bakar kayu kering yang biasa dipungut dari pinggir pantai.
Namanya ikan asap, cara memasaknya betul-betul dengan pengasapan.
Jika muncul bunga, segera air dicipratkan untuk memadamkan bunga api. Menurut
Darmiati (40-an), pengasapan itu membuat daging ikan terbang lebih gurih dan sedap.
Ikan asap sebaiknya dihidangkan saat hangat. Begitu kulit ikan
terbang yang kecoklatan dilolos, kita segera menemukan daging yang empuk.
Hampir seperti ikan bolu (bandeng), hanya saja duri ikan terbang lebih sedikit.
Pokoknya mantap.
Wajar saja jika Arkamullah, warga Tinambung, Kabupaten Polewali
Mandar, selalu menikmati ikan asap jika lewat di Somba. ”Kalau asal ikan asap,
di pasar juga banyak,” kata Arkamullah.
Pengunjung kebanyakan memang pelintas jalur barat Sulawesi. Letak
Somba relatif strategis, tepat di tengah keletihan saat berkendara di tepian
pantai yang panas.
sumber http://www.sulbarprov.go.id/
Tidak ada komentar:
Posting Komentar